Bjerreds Station öppnade sommaren 2021 och har på kort tid blivit en riktigt populär matdestination. För High Five Skåne berättar ägaren Stellan Colt om sommarens musikfestival på stationen och var han helst äter och dricker runt om i Skåne.
Stellan Colt har en lång karriär som musiker, producent och event manager bakom sig men halkade in i restaurangbranschen för snart tio år sedan.
Möjligheten att öppna ett egen restaurang i det nedslitna gamla stationshuset i Bjärred landade i Stellans knä och han såg direkt potential att göra något med stället. Han förälskade sig i platsen och närheten till havet och efter en omfattande renovering öppnade Bjerreds Station dörrarna den 18 juni sommaren 2021.
Projekt äger och driver Stellan Colt helt ensam tillsammans med sin personal, och han har många planer om vad som ska hända framöver. I sommar blir det till exempel The Garden Sessions som är en månads musikfestival. Då får stationen besök av några av Sveriges största artister som Lisa Nilsson, Jill Johnsson, Mauro Scocco, Melissa Horn med flera.
Förutom Bjerreds Station, vilka är dina fem favoritställen i Skåne just nu?
– Malmös bästa restaurang just nu är Aster som ligger i Varvstaden. Det är avslappnat, de har en bra vinlista och grymt god mat. Min favorit är deras tarte med kycklinglever som är grymt god. Senast vi var där drack vi en magisk flaska rött från Priorat Planetes.
– Holy Smoke i Nyhamnsläge är den ultimata BBQ-upplevelsen med den trevligaste personalen på Kullahalvön. Detta är BBQ version 3.0 – närmre Austin/Texas kommer du inte i Sverige.
– Hos L’enoteca Vinbar i Malmö kan man alltid dricka min favoritdruva Nebbiolo och samtidigt få en god vinanekdot på köpet. Sommelieren Erik Schneider är kung!
– Det nyöppnade hotellet The Norrmans på Häckeberga Slott har en maxad inredning på en maxat vacker plats. Det är ett hotell med extra allt! Middagen är spännande med rätter komponerad av Titti Qvarnström och det är extra kul att man förflyttas runt i olika matsalar under middagen.
– Hos Stormgatan – Taproom by Hyllie Bryggeri tillverkas hantverksöl mitt i Malmö och den avnjuts bäst i deras Tap Room. Känslan att sitta mitt i bryggeriet är oslagbar, närmare ölen än så här kommer man inte!
Publicerad 2 maj 2022
