High Five Skåne låter en känd eller okänd person berätta om sina bästa matminnen, favoritställen i Skåne och var de ska vara gäst framöver.
Denna vecka säger vi hej till Mats Kvist från Kristianstad som delar med sig av sina Skåne-tips.
Vad är ditt bästa restaurangminne i Skåne?
– När jag besökte Bloom In The Park i Malmö, det var en riktigt häftig upplevelse! Man sitter och diskuterar och gissar ingredienser i rätterna för man vet inte exakt VAD man äter utan får reda på det efteråt, det är kul. Jag gillar sånna udda ställen.
Vad tycker du är det viktigaste när du går ut och äter, dricker eller bor på hotell?
– Bra mat och dryck är viktigt, samt bra service. Det är alltid viktigare än en trevlig eller unik miljö. Är maten bra kan miljön vara sämre till exempel.
Vilka är dina fem favoritställen i Skåne just nu?
– På Smaca i Kristanstad gillar jag allt från maten till miljön. Jag åt friterad jordärtskocka och griskind sist jag var där som var supergott. Jag äter lunch där flera gånger i veckan för jag tycker helt klart att det är Kristianstads bästa lunch, det är vällagat och ofta serveras husman vilket jag gillar.
– En annan favorit är Pastafabriken i Ingelstorp som min dotter visade mig. Det är ett coolt ställe, jag gillar den råa stilen. Jag tycker det är roligt att de gör sin egna pasta, odlar mycket ute i trädgården, och att man kan köpa med sig delikatesser hem.
– Mitt favoritställe i Kristianstad är Borgmästargården. De har fantastisk personal och jag gillar hela miljön där. Mellanrätterna är riktigt bra och de är även duktiga på drinkar.
– Ett annat ställe i Kristianstad som jag gillar är Kippers källare. Det är den äldsta restaurangen i Kristianstad och du sitter i källarvalv bland krokar i taket där köttet hängde förr. De har öppet kök och lagar mycket klassiska rätter. På sommaren kör de Kippers Innergård där de serverar tapas på gården i en härlig miljö.
– I Helsingborg brukar jag besöka Drottninggatan 35, jag gillar atmosfären och att man kan äta mycket olika då de serverar mellanrätter. Eftersom jag är från Helsingborg från början träffar jag alltid folk jag känner när jag är där vilket också är kul.
Vad saknar du i mat-dryck-boende-väg i Skåne?
– Jag saknar ett designhotell i Kristianstad. Det finns många bra restauranger här men inget bra inget bra hotell vilket är trist. Jag hade önskat mig ett hotell som Flora i Göteborg, Story Hotell i Stockholm eller PM & Vänner i Växjö som är outstanding.
Var ska du vara gäst framöver?
– Jag försöker gå ut någonstans varje helg, så denna helgen blir det Bykrogen i Österslöv! Alexander Sjögren från Mutantur i Malmö är gästkock så det ska bli kul. Jag var där sist när Daniel Müllern gästspelade för jag tycker att när det händer roliga grejer i trakterna där man bor så ska ta sig dit om man har möjlighet.
