High Five Skåne låter kända och okända personer berätta om sina bästa matminnen, favoritställen i Skåne och var de ska vara gäst framöver.
En vinbar med en himmelsk tartar, den perfekta sommarrestaurangen och goda vegetariska rätter – Malmöbon Ulrika Gullstrand delar med sig om sina personliga favoriter i Skåne.
Vad är ditt bästa restaurangminne som gäst i Skåne?
– Mitt bästa restaurangminne är en kväll när jag och min man Richard gick förbi restaurang Lyran i Malmö, utan att bokat bord gick vi in och fick två platser i baren. Vi blev serverade en vit fisk med en fläderblomssås som var gudomlig. Jag var tvungen att be om mer sås och frågade kockarna hur de gjort den för den var så god!
Vad tycker du är det viktigaste när du går ut och äter, fikar eller bor på hotell?
– Jag vill ha en god stämning, trevlig personal, service är viktigt för mig. Jag vill möta ”rätt person på rätt ställe”. Jag älskar att äta och dricka gott, men ibland spelar det ingen roll att maten är förstklassig om det är en dålig vibe på stället.
Vilka är dina FEM favoritställen i Skåne just nu?
– På Sauvage i Malmö är det jättetrevligt personal som gör allt för att få kunderna att trivas. Deras mat är alltid nytänkande och spännande. Här dricker jag ett gott glas rött vin och äter gärna deras råbiff/tartar som är himmelsk!
– Den perfekta sommarrestaurangen är Fria Bad & Bar i Helsingborg. Den ligger direkt på stranden och du tittar rakt ut på Öresund och ser Helsingör en klar dag. Fria Bad & Bar gör supergoda pizzor, men har mycket goda snacks och givetvis skaldjur- och ostronkvällar. Glöm inte att testa deras ”sunset fries”, smaskens!
– På den indiska restaurangen Kontrast i Malmö är både kvällar och luncher bra! Jag äter gärna deras Palaak Paneer och dricker en Kingfisher-öl till, riktigt bra indiska smaker.
– Vår perfekta helgutflykt, året om faktiskt, är en tur till Torna Hällestad utanför Lund. Vi gillar att vandra i det området, så det brukar bli ett besök på Torna Hällestad Lanthandel för att käka gott (de har en grym brunch). Vi brukar också köpa med oss goda saker från deras delikatessdisk och även hembakat.
– Mitt perfekta ställe är MJ’s hotell i Malmö. Det är ett coolt och mysigt boutiquehotell, som erbjuder det där lilla extra. Deras restaurang är som att sitta ute och äta någonstans i sydeuropa, de har en kock som gärna lagar mycket vegetarisk, supergoda kombinationer och mat som du inte hittar någon annanstans. Ett exempel är variation på kål, en riktigt bra rätt – så god! Deras bar är nog en av de mysigaste i Malmö, mörk och härlig med sköna soffor och fåtöljer att sjunka ner i. Goda drinkar fixar dem gärna, som till exempel Pisco Sour.
Vad saknar du i “mat-dryck-boende-väg” i Skåne?
–En riktigt mysig strandrestaurang vid havet i Malmö, med bra känsla.
Var ska du vara gäst i framöver?
– Nu längtar jag tillbaka till Lyran och hoppas på att skapa ett nytt matminne?!
Publicerad 24 juni 2025
