High Five Skåne låter en känd eller okänd person berätta om sina bästa matminnen, favoritställen i Skåne och var de ska vara gäst framöver.
Vinimportören Ida Sundqvist bor i St Olof på Österlen och har många matiga favoriter att berätta om. Bland annat tipsar Ida om var det godaste brödet finns, var hon äter den bästa thaimaten och vilket hotell hon hela tiden återkommer till.
Vad är ditt bästa restaurangminne som gäst i Skåne?
– Första gången jag kom in på Bastard, när de precis öppnat, jag tror det var 2010? Lokalen, den
bullriga atmosfären och den underbara och nytänkande maten. De var först med så mycket…
Vad tycker du är det viktigaste när du går ut och äter, dricker eller bor på hotell?
– Atmosfär och värdskap. Att äta något gott i en stel miljö eller bo på ett fint rum med snorkig service gör att upplevelsen blir tom.
Vilka är dina FEM favoritställen i Skåne just nu?
– Den underbart fina miljön och varma mottagandet i kombo med fantastisk mat och ljuvlig vinlista gör att jag väldigt ofta vill återvända till Talldungens gårdshotell i Brösarp. Bor man över så får man också rum med ljuvlig utsikt och en frukost värd en egen resa.
– På Pastafabriken i Ingelstorp används egenodlade grönsaker och de gör hemgjord pasta som alltid levererar i en otroligt snygg och lekfull miljö. Dessutom kanonservice och härlig vinlista.
– Gamla Bastard i Malmö som nu är Ruths har samma härliga miljö som Bastard, men nu också med fantastisk frukost och lunch. Det ar blivit en naturlig mötesplats. Alla deras varianter på bröd är 100 poäng!
– Hos Far i Hatten i Folkets Park i Malmö känner du dig alltid otroligt välkommen, oavsett om du vill äta något gott, ta ett glas, dansa eller ta en fika. Jonas vinrum är en riktig skatt.
– Den bästa Thaimaten jag ätit finns på SOI 29 i Malmö. De har också jättebra drinkar och 90-tals hiphop i högtalarna. Detta inramat av mycket snygg miljö, superfin service och avslappnad stämning. Att de på fredagarna har karaoke är lite som grädden på moset.
Vad saknar du i “mat-dryck-boende-väg” i Skåne?
– Jag saknar inte mycket, jag tycker Skåne har otroligt mycket att erbjuda så det är bara detta jag kan komma på – ställen som serverar enkel och bra lunch på Österlen, och en mysig pub i Sankt Olof där jag bor såklart.
Var ska/vill du vara gäst i framöver?
– Aster, för att dricka skitbra drinkar och äta Sahin Erdals makalöst goda och personliga mat i en av de snyggaste lokalerna i Malmö. Maya Cantina, för att bra mexikansk mat i kombo med deras mezcal-drinkar får hjärtat att slå snabbare. Att möta våren hos Lindas Fingermat i Skanör är svårslaget. Lindas fantastiska mat och varma mottagande är något alla borde testa. En magisk plats att fira en sommardag är Hörte Brygga. Det är inte bara gott och vackert, de lägger även ner en enorm möda på att jobba nära med bönder och har ett miljötänk att lyfta hatten för, inga detaljer göms bort. Bise i Malmö öppnar i Mars där Arvid Falk och Ludvig Fredriksson håller på att skapa en magisk plats som jag ser mycket framemot att hänga på.
Publicerad 18 februari 2022
