Hon har varit finalist i Sveriges Mästerkock, jobbat flera år i restaurangbranschen, varit flygvärdinna och även lärare. Idag driver Linda Letelier Hansson den populära restaurangen Lindas Fingermat i Skanör – en krog där Chile och Skåne möts.
Just nu är Linda är aktuell med världens första kockklänning som hon designat, samt håller på att skriva sin tredje kokbok.
Här tipsar hon om sina favoritställen i Skåne.
1. Scandwich, Malmö
– Alltså hur goda mackor kan man göra?!?! Smakkombinationerna och texturerna är magiska. Min favorit har alltid varit den veganska ”Call me Kål”.
2. Fiskhuset i Skanör och Skanörs Fiskrögeri, Skanör
– Det är svårt att välja mellan Fiskhuset i Skanör och Skanörs Fiskrögeri, mina kära kollegor i Skanörs hamn, så det får bli båda. Fiskhuset serverar fantastisk stekt sill och en gubbröra, som är den absolut godaste jag vet. Så ofta vi hinner tar vi deras räkröra till personalfrukost och då vet man att det blir en bra dag. Skanörs Fiskrögeri har med sina 18 år i hamnen satt Skanör på kartan och de gör den godaste rökta laxen i Skåne, min favorit är chili. Sen får ni inte missa deras Branteviksill, maxad med dill och rödlök.
3. Far i Hatten, Malmö
– Jag älskar maten, dryckerna, atmosfären och servicen. Smaka deras friterade kyckling, den är to die for, likaså deras vedugnsbakade pizzor! Om jag ska vara objektiv (eftersom min bror Jonas Letelier driver stället med några till) är det bästa stället i Skåne! Är jag subjektiv är det bästa stället i världen!
4. Arilds vingård, Arild
– Jag älskar glampingen som är mitt i vinfälten på gården, med mjuka resårmadrasser och fluffiga täcken och kuddar. Det gör inte ont att maten är riktigt god och deras egna viner riktigt bra. Deras vin på druvan Solaris är fantastisk.
5. Pink Head Noodle Bar, Malmö
– Fantastiska hemgjorda nudlar som slungas runt i underbara såser och kryddor som poppar runt i munnen. De vågar krydda upp med chili, utan att hettan tar över. De breda vetenudlarna är alltid mina favoriter, med härligt tuggmotstånd.
(Bild: Carin Pålsson)
Publicerad den 26 augusti
