Småhemlig Asian fusion-krog i Lund med spännande rätter, innovativa cocktails och elegant inredning.
Restaurangen ser inte mycket ut från gatan men väl inne är Toyo sådär storstadscool med sin lätt svängda bar, den långa soffan, körsbärsträdet och den sobra belysningen.
Maten delas med fördel över bordet mellan gästerna och det är snacksen och de mindre rätterna som verkligen sticker ut med lite extra modern gastronomisk tvist.
Köket blandar friskt från Japan och Korea med både hetta, chili, krisp, umami, syra, fermentering, vitlök, ingefära, soja, mustighet och kulinarisk kärlek.
Det finns glutenfri rislager på fat, japansk pale ale, passande vin i alla färger, bra sake på glas och såklart en spännande och innovativ cocktaillista.
Publiken är härligt blandad, musiken kvalitativt kurerad, stämningen är citytrevlig och servicen är närvarande, kunnig och glimten i ögat-snackig.
Publicerad 30 oktober 2024
