High Five Skåne låter en känd eller okänd person berätta om sina bästa matminnen, favoritställen i Skåne och var de ska vara gäst framöver.
Denna helgen säger vi hej till Malin Eriksson som bor i Beddingestrand och jobbar som mäklare i Malmö.
Vad är ditt bästa restaurangminne som gäst i Skåne?
– Det är nog när jag för första gången var på en “fine dining restaurang” i Malmö. På Nyströms Gastronomi var det första gången jag kände vad kombinationen mat och dryck kunde göra tillsammans.
Vad tycker du är det viktigaste när du går ut och äter, dricker eller bor på hotell?
– Jag tycker helhetsupplevelsen är viktigast. Om jag till exempel ska äta korv med bröd som jag älskar så gäller det att både korv, bröd, senap och ketchup är bra sammansatt och tillagat samt att “korvkocken” är trevlig.
Vilka är dina fem favoritställen i Skåne just nu?
– För helhetsupplevelsen är det Talldungens Gårdshotell i Brösarp där man liksom får allt man behöver – vackra omgivningar med fin natur, bra mat och gott vin, mysig miljö, fina rum och en fantastisk frukost dagen efter.
– Ett annat ställe som jag älskar är Hörte Brygga. Då jag och min man bor i Beddingestrand är det nära för oss att cykla ner på lunchen och äta “korgen”. Hörte Brygge har verkligen satt Sydkusten på kartan.
– I Malmö gillar jag Västergatan väldigt mycket, jag och min man bodde i huset innan så det var vår kvarterskrog då. Det är alltid superbra mat och ibland snäppet upp. Det är också väldigt bra service där.
– Ett lunchställe som jag gillar är Restaurang Pärlan i Beddingestrand som har jättegod vällagad mat och fantastisk utsikt mot havet.
– Mutantur är också ett favoritställe som jag återkommer till. Alexander Sjögrens koncept med att kunna glida in i baren och äta förstklassig mat är ju underbart. Det är pretentiös mat som serveras på ett opretentiöst sätt.
Vad saknar du i “mat-dryck-boende-väg” i Skåne?
– Jag tycker det viktigaste när man bor på hotell är sängen, men inga hotell har bra kuddar! Antingen är det superstora kuddar eller så är det “miniprydnadskuddar”. Så jag saknar ett hotell med bra kuddar helt enkelt. En annan grej jag saknar är ett nytt ställe som är i klass med Talldungen med fina omgivningar, bra mat och vin och vackra rum (med sköna kuddar förhoppningsvis….), nu ska ju The Norrmans öppna på Häckeberga Slott så det ser jag fram emot.
Var ska du vara gäst framöver?
– Denna helgen ska jag vara hemma, men om jag skulle varit gäst någonstans hade jag kört en tidig lördagsmiddag på Aster som hade börjat med cocktails och sedan fortsatt med gott käk och bra vin.
Publicerad den 29 oktober 2021
