High Five Skåne låter en känd eller okänd person berätta om sina bästa matminnen, favoritställen i Skåne och var de ska vara gäst framöver.
Emma Bjuvenhed från Malmö älskar att besöka nya krogar, caféer och hotell. För High Five Skåne berättar hon om hennes bästa kvarterskrog, var hon äter den godaste glutenfria chokladkakan och vad hon tycker saknas i Skåne när det kommer till mat och dryck.
Vad är ditt bästa restaurangminne som gäst i Skåne?
– Första gången vi besökte The Lodge i Genarp blev vi oerhört glatt överraskade! Detta var under tidigare köksmästares regi och allt höll väldigt hög nivå med genomtänkta presentationer, smakexplosioner och riktigt fin service. Sen toppas allt av det otroliga läget och utsikten.
– Smörtaxen i Landskrona var också sjukt roligt! Vi satt i köksbaren och allt vi fick i både glas och på tallrik var kanon. Vi hade en riktigt kul kväll med både shotbåt, bra viner och (glutenfria) våfflor till avslut!
Vad tycker du är det viktigaste när du går ut och äter, fikar eller bor på hotell?
– Servicen, helt klart. Dålig service kan helt förstöra en annars väldigt bra matupplevelse men bra service kan däremot rädda en inte så bra matupplevelse.
– Jag tycker också att det är viktigt att personal är pålästa kring allergier, det är inte “rocket science”. Man behöver inte alltid erbjuda substitut för allt, men man behöver ha koll.
Vilka är dina FEM favoritställen i Skåne just nu?
– Ruths i Malmö på grund av deras okonstlade sätt. Och för att de har den godaste chokladkakan jag någonsin smakat, som dessutom är naturligt glutenfri (fråga efter Abbeys).
– Till Smygehus Havsbad åker vi varje sommar och äter lunch i solen med makalös havsutsikt från deras stora veranda. Rustikt, mysigt, inga krusiduller, bara härligt!
– Vår kvarterskrog i Malmö är Bouchon och de välkomnar oss alltid med fin service och bra råvaror oavsett om det är en “tråkig” tisdag eller en stökig lönefredag. Pluspoäng för att jag alltid får en liten skål med oliver istället för bröd, eftersom jag är glutenintolerant.
– Min go-to i Malmö när jag inte orkar umgås med folk men ändå vill komma ut är Spegeln. Här kan man se en film, dricka ett glas vin och köpa något av deras småplock som alltid finns. Topp! Extra pluspoäng för att dem inte bara visar nya filmer utan även gamla klassiker.
– I Höganäs har Garage Bar skön stämning, bra burgare och go service! Värt alla omvägar.
Vad saknar du i “mat-dryck-boende-väg” i Skåne?
– En motsvarighet till Reffen i Köpenhamn, fast i Malmö. Jag tror vi är redo för det nu!
Var ska/vill du vara gäst i framöver?
– Jag önskar att jag hade ett besök inplanerat hos Daniel Berlins nya ställe VYN med både mat och övernattning. Det har jag dock inte inplanerat. Vill även spendera ett höstdygn på Talldungen med min kille!
Publicerad 14 september 2023
