Spill är ett populärt lunchställe i Malmö där fokus ligger på att tillaga goda rätter av råvaror som annars hade slängts.
Det är väldigt fint när stjärnkrogskockar växlar om och gör mat utan pincett men med pekpinne på vårt klimatsamvete, precis som Erik och Ellinor gör på Spill. Alla vet ju om att det slängs alldeles för mycket mat både här och där – varför inte börja och laga lunch med fokus på råvaror som ”nästan gått ut”?
Lunchen är en spännande och kreativ “misch masch” av goda och varierande rätter från dag till dag. Det är imponerande kokkonst på råvaror som oftast är runt 90 procent matsvinn.
Med andra ord – här är äter du med gott samvete vare sig det är köttbullar, nudelsallad, currykyckling, fläsksida, kikärtsbiffar, lasagne eller Wallenbergare. Spill kör även frukost och fika måndag till fredag.
Spill har även en systerkrog som ligger i Hyllie.
Uppdaterad 18 oktober 2024
