Paloma är ett färgsprakande latinamerikanskt fiestarum med autentiska rätter, roliga cocktails och skön vibe.
Med den största kastrullen i det chilenska köket så kommer det ut traditionella maträtter utan tillrättalagda och oviktiga krusiduller. Det är bondsk och rustik mat på en och samma gång med ceviche, empanadas, pastel de choclo, casuela, pescado frito och bistec a lo pobre på tallriken.
Dryckessidan stoltserar med både spansk, mexikansk, peruansk, baskisk och svensk öl och du kan få enklare vin på tapp av den moderna sorten.
Om nu inte dessertsuget trillar in på milhoja, sopai pilla dulce eller alfajores kan du alltid sörpla på en terremoto gjord på ananassorbet, orangevin och Fernet.
Publiken är glad och blandad i alla åldrar och trängseln är varm och mjuk som en familjär kram från en stor familj du inte sett på länge.
Uppdaterad 20 oktober 2024
