Den internationella restaurangen Buccan i Malmö seglar in spännande rätter med finess och inspiration från Karibien som landar helt rätt på tallriken.
Egentligen vill du bara säga ”allt på menyn” när du läser den men avvaktar vuxet för att dricka långsamt och äta länge.
Boquerones med lardo, små fjordräkor med wasabimayo, söt-syrlig ceviche, grillad bläckfisk, skånsk secreto och torskhals med tartarsås. Och glöm för guds skull inte surdegsbrödet med magisk torsklever-visp.
I glasen finner du förutom moderna viner även klassiska skönheter i olika färger som valts med perfektion till de olika rätterna.
Lokalen är stillsamt inredd med dämpade storstadsfärger och musiken och servicen är närvarande och på tårna både när den behövs och inte behövs.
Uppdaterad 24 oktober 2024
