Gaji är en sobert cool cocktailbar i Malmö med koreansk twist och minimalistiska drinkar.
Närmre Seoul kommer du inte än på cocktailbaren Gaji som ligger vägg i vägg med det koreanska mat-moderträdet och restaurangen Namu.
Drinkarna är klassiskt asiatiskt cleana med noll krimskrams vilket accentuerar det minimalistiska och dunkar gom-intaget med det väsentliga, nämligen kaxig spritbalans.
Det jobbas mycket med yuzu, miso, umeshu, fermentering, soju, japansk whisky och såklart kan du få Gajis egen version på en Singapore Sling.
Negronin är självfallet gjord med koreansk twist, en av drinkarna smakar kräftskiva och en annan smakar mormors hemlagade äppelkaka.
Lokalen är nordiskt storstadsavskalad med modernt ljus och känns som ett cocktail-hål-i-väggen i stadsdelen Gagnam med vänlig puls, spretig musik och mjuk service.
Uppdaterad 20 oktober 2024
